Italmercati: nasce il primo laboratorio in Italia di trasformazione delle eccedenze alimentari per fini solidali

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Agenpress. Il primo laboratorio in Italia di trasformazione delle eccedenze alimentari per fini solidali, realizzato nel Car di Roma verrà intitolato a Papa Franceasco.

I prodotti del laboratorio, confezionati dai detenuti dell’Isola Solidale, verranno destinati alle persone in stato di fragilità e in difficoltà economica.

L’iniziativa è la prima sperimentazione della trasformazione delle eccedenze ortofrutticole degli operatori dei mercati agroalimentari aderenti a “Italmercati” attraverso la realizzazione di un laboratorio di lavorazione e confezionamento gestito da un’organizzazione no profit del terzo settore.

La rete di Italmercati (11 mercati all’ingrosso in tutta Italia) raccoglie ogni anno 6.000 tonnellate di cibo ancora buono da mangiare, ma non più buono da vendere e lo ridistribuisce nei circuiti solidali.

 

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