AgenPress. Quando si parla di eccellenze italiane nel mondo, è impossibile non citare Fernet-Branca, un’icona inimitabile che da 180 anni continua a raccontare una storia di autenticità, innovazione e tradizione. Nato nel 1845 grazie a Bernardino Branca, questo amaro alle erbe ha attraversato epoche, cambiamenti sociali e mode senza mai perdere il proprio carattere distintivo. Un viaggio che, dal cuore di Milano, lo ha portato a conquistare il mondo, diventando un simbolo di artigianalità e qualità.
Bernardino Branca, giovane speziale, sviluppò una ricetta segreta basata su una miscela di erbe aromatiche provenienti da quattro continenti, che presto divenne sinonimo di qualità e autenticità. La formula, gelosamente custodita ancora oggi dalla famiglia Branca, è rimasta immutata, garantendo quella continuità che rende Fernet-Branca un prodotto senza tempo.
Fin dai suoi primi anni di vita, Fernet-Branca si è distinto per la sua capacità di adattarsi ai tempi senza mai tradire la propria essenza, conquistando rapidamente una posizione di rilievo nei caffè dell’epoca. Con il passare del tempo, il suo consumo si è esteso ben oltre i confini italiani, trovando un pubblico affezionato in Europa e nel resto del mondo.
L’Argentina è diventata il secondo grande polo di produzione e consumo di Fernet-Branca, aprendo uno stabilimento ad hoc per la produzione. Qui, Fernet-Branca viene gustato in abbinamento alla cola, dando vita a uno dei cocktail più amati ed iconici: il Fernet y Cola, o Fernandito.
La ricetta di Fernet-Branca è un segreto tramandato di generazione in generazione all’interno della famiglia Branca. Ciò che sappiamo con certezza è che il suo inconfondibile gusto nasce dall’incontro tra 27 erbe aromatiche, raccolte in diversi angoli del mondo. Tra quelle divulgabili spiccano la mirra, il rabarbaro, la camomilla, il tiglio, lo zafferano, ognuna con un ruolo fondamentale nella costruzione del profilo aromatico di Fernet-Branca. Il processo produttivo, che prevede una lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia, garantisce una perfetta armonia di sapori e un’esperienza degustativa intensa e strutturata.
Se Fernet-Branca è riuscito a mantenere la sua posizione di eccellenza per 180 anni, il merito è anche della sua capacità di rinnovarsi restando fedele alle proprie radici. Il motto aziendale, “Novare Serbando”, incarna perfettamente questa filosofia: innovare senza mai perdere l’identità originaria.
Oggi, Fernet-Branca è un protagonista della mixology contemporanea, utilizzato nei cocktail di tutto il mondo. Dai classici come l’Hanky Panky ai drink più innovativi, come il Branca Fizz, il suo carattere intenso e inimitabile continua a ispirare bartender e appassionati.
Ma il viaggio di Fernet-Branca non si ferma qui, continuerà all’insegna della qualità e della tradizione, portando avanti una storia che, iniziata nel 1845, è destinata a durare per sempre. Perché Fernet-Branca non è solo un amaro: è un’icona senza tempo.